新疆昭苏县讯（通讯：张静）为守护广大师生“舌尖上”的安全，指导校园食品安全工作稳步推进，新疆昭苏县市场监督管理局多措并举，以“查风险、促整改、提质量”为目标，不断加强校园食品安全专项行动整治力度。
严抓管理人员教育培训。组织全县学校负责人、食品安全总监和食品安全员开展集中培训2场次，参训人员达340余人次，执法人员通过讲解《自治区学校食品安全规范化管理指引》《餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021），指导学校开展硬件设施问题整改，严抓从业人员专业技术知识学习，强化学校食品安全管理人员能力水平提升。
严查食品安全管理制度健全。执法人员重点检查学校从业人员管理、食材原料采购储存管理、粗加工制作与切配管理、食品加工制作管理、食品留样制度、餐具清洁消毒制度、食品突发事故处置等各项食品安全管理制度，通过查看资料并现场询问了解制度落实情况，指导督促中小学按照《自治区学校食品安全规范化管理指引》加快完善校园食品安全管理制度，全面提升学校食品安全质量要求，推动学校主体责任落实。
严防病媒有害生物侵入。执法人员对学校食堂加工场所内定期开展食堂内外环境有害生物消杀、食堂建筑结构是否能够有效防止鼠类等有害生物侵入，食堂是否配备符合实际的防鼠防蝇防虫设施并能够有效发挥作用情况进行全面详细的检查，现场检查发现的问题指导督促学校及时整改。
严格食材采购与储存管理。执法人员紧盯食材供应和使用终端等关键环节，对校园大宗食材供应商和校园开展检查。在大宗食材供应企业重点检查食品采购进货查验制度落实情况，食材分类储存是否做好分区分隔，食材运输车辆是否消毒，冷链车厢温度是否符合配送要求。在学校食堂，重点检查食材库、冷藏间食品储存条件是否符合规范，标签标识是否齐全，是否存在过期、变质食品等现象，确保食品原料安全可靠。
严肃加工操作过程问题治理。执法人员以风险问题为导向，通过“互联网+”明厨亮灶和深入现场查看食品加工操作过程是否符合规范，餐饮具是否清洗消毒到位，食品加工环境是否干净整洁，食品留样制度落实是否到位，对发现的问题及时向学校负责人及食品安全总监反馈，指导督促从业人员规范操作流程，有效防范食品安全风险。
下一步，昭苏县市场监督管理局将紧盯校园食品安全问题治理，发挥“校园餐”投诉举报奖励机制作用，深入部门联动和风险防控，不断提升校园食品质量安全，全面筑牢校园食品安全防线。
责编：欧文秀 审核：米振华
